Aktuální číslo
Grilujeme s caparty
Grilování by mělo být svátkem. Negrilujeme pokrmy dvakrát denně, ale připravujeme tuto gurmánskou slavnost jednou dvakrát do měsíce. Pak má své kouzlo pro dospělé i pro děti.
Dobře připravený a vhodně zvolený grilovaný pokrm se stává pochoutkou pro rodiče i pro batolata. Děti můžeme pozvat ke stolu na kvalitní specialitu, kterou by však nikdy neměla být tučná masa nebo uzeniny.
Pokud pojmeme grilování jako součást společenského setkání s přáteli, pak musíme menu připravit zvlášť pro dospělé a zvlášť pro děti. K přípravě pokrmů volíme zásadně čerstvé, kvalitní a netučné maso, kvalitní zeleninu nebo ovoce a prvotřídní sýry. Ono se dá na grilu připravit opravdu všechno. Od ryb až po grilovaný lilek. Aby bylo maso chutnější a uvolňovalo se z něj méně heterocyklických aminů (HA), nakládáme je na několik hodin předem do marinády. Grilovací směsi na maso mívají ostrou a pálivou chuť (přidáním česneku, chilli papriček, kari koření) a to je pro malé strávníky nevhodné.
Libová masíčka určená ke konzumaci dětem potíráme olivovým olejem s bylinkami. Vhodná je například bazalka či petrželka. Hovězí steak caparti neukoušou a plátek z telecí kýty se jim může zdát suchý. Mohou si však pochutnat na grilovaném lilku nebo rajčeti. Zelenina se dětem v ústech dobře rozmělňuje. Zajímavé mohou být pro nejmenší špízy připravené z malých plátků kvalitního drůbežího masa, lilku a sýra. Střídavě napíchnuté na grilovací jehle získají rychle zájem nejmenších.
Některé děti dávají přednost jídlu grilovanému v alobalu. K plátku masa můžeme přidat kousek šunky, pokrájenou cibulku nebo lilek. Batolatům nikdy nepodáváme připálené či tučné maso. Při vysokých teplotách vznikají v upravovaném mase karcinogenní HA, kvůli nimž někteří dietologové označují grilování za nevhodné pro děti. Při přípravě masa nepřekračujte proto teplotu 180 stupňů. Větší riziko tvorby karcinogenních látek vzniká při přípravě masa na dřevěném uhlí než na grilu elektrickém. Sloučeniny HA najdeme také v tabákovém kouři.
Celý text článku najdete v Miminku č. 6/2009.
Aquapalace nabídl malým návštěvníkům koncert…
Aquapalace Praha a jeho Vodní svět se stal dějištěm události, která potěšila děti malé i větší. Jejich oblíbená kamarádka Kája se svým maňáskovým kolegou Bambuláčkem vystoupila hned na dvou koncertech a pokřtila nový zpěvník se svými písničkami. ==**Zábava a chytlavé písničky** Prostředí Vodního světa, kde mohou děti dovádět v… Celý článek >>
Vyzkoušejte si znakování s miminky na BabySigns
Každá máma, která si relativně snadno se svým dítětem dokáže porozumět o tom, co potřebuje, tohle zažila. Dítě ukazuje na předměty nebo z okna či nějakým směrem ze svého kočárku, vydává přitom zvuky, kterým ještě není rozumět, a čeká, že s ním na to téma zahájíte debatu, nebo mu přinejmenším budete rozumět. Občas to odhadneme, ale… Celý článek >>
Jarní krása: Kosmetika na problematickou pokožku
Kůži jako největší orgán lidského těla je dobré udržovat v dobré kondici. Nejde jen o kosmetický aspekt. Zdravá pokožka bez vnějšího narušení a bez chorobných projevů totiž lidskému tělu tvoří doslova ochranný obal. ==**Brání vstupu infekce** Poškozením v kůži se do těla může dostat infekce, která je někdy pro lidský organismus tak… Celý článek >>